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果醋饮料被看好 有望成饮料业新宠

发布日期:2014-03-18 02:25 浏览次数:1175 文章来源:本站 作者:管理员

        饮料是很多人都喜欢喝的,而如今饮料种类繁多,其中苹果醋饮料清爽可口,具有解酒养生功效而收到欢迎,苹果醋饮料市场竞争也愈来愈激烈,果醋有望成为饮料业的新宠。

       果醋饮料并不是新生事物,早在2002、2003年,甚至更早一些时候,在全国范围内就曾经刮起一场果醋饮料的旋风。麦金利、久久龄、养生堂、紫晨醋爽等产品先后大举进攻北京市场,甚至北京当地的调味料企业和田宽也推出了宽牌果醋,多个企业营造了一个果醋饮料消费空前高涨的气氛。可市场毕竟是市场,残酷而严峻的市场并不总是会随着企业家意志的转移而转移,消费者不买账,时间不长,几乎所有的企业都铩羽而归。

       业内人士分析认为,当时的醋饮料在市场遭遇失败,是由几方面的原因造成的。第一,没有消除消费者的心理障碍。一些消费者对于传统烹调醋的“酸涩”口味本身就有抵制心理,再加上一些企业以粮食调味醋为原料沟兑醋饮,使消费者心里很难将醋和饮料画上等号,更无法建立消费关系,使消费者形成了“醋饮料就应该很难喝”的恶劣印象。第二,产品定位不清晰。有的企业将果醋饮料定位为果醋饮料,有的定位为营养饮料,有的干脆叫“保健醋”,这使得企业对于消费者的定位也很模糊。产品定位不明确,市场营销就没有针对性,难以成就成功的产品。第三,市场混乱无序。醋饮料至今没有全国统一的产品标准,企业各自为政,按企业标准生产,造成产品口感、成分等差异较大。与此同时,企业的进入门槛较低,产品质量参差不齐。

       由于口感独特,醋饮料不像其他的饮料那样易于被消费者接受。这也决定了醋饮料不是一款短线的产品,注定需要较长的市场培育期,在不遥远的未来,苹果醋即将成为饮料新宠。

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